自HPLC仪问世以来，其硬件技术、分析方法及应用研究发展迅速。本文仅就在食品化学分析中，HPLC分析技术与应用展概述如下。 一、HPLC分析方法进展

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1. 进行引物设计合成；2. PCR扩增16S rDNA3. PCR产物纯化；4. 测序，序列比对分析

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细菌完成图是指完整的1条细菌基因组序列，没有gap存在。　　获得细菌基因组后，我们可以开展如下研究（1）功能基因挖掘：耐药性基因、毒力因子等。（2）进化研究。

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